酸菜烧野鸭
野鸭1500克、酸白菜150克。姜10克、小葱15克、淀粉（蚕豆）25克、八角2克、盐5克、猪油（炼制）60克、酱油50克、香油15克、甜面酱15克、大蒜（白皮）30克、料酒30克、胡椒... 全文

知了白菜
白菜、750克。黄瓜、100克、香菇（鲜）、100克、鸡蛋清、150克、虾仁、125克、肥膘肉、10克、火腿、10克。盐、2克、黄酒、3克、味精、2克、淀粉（蚕豆）、8克、猪油（炼制... 全文

沙锅白菜猪肉汤
猪肉（瘦）250克、肥膘肉250克。鸡蛋清100克、大白菜（青口）300克、香菜15克。香油5克、盐8克、味精2克、大葱10克、姜10克、花椒2克。 全文

玲珑玻璃白菜
白菜1500克、火腿末25克、鸡蛋1个、五花肉250克。猪油1000克（耗100克）、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉各适量。 全文

白菜扣虾[图]
白菜750克、干大虾150克、大冬菇1个。精盐3茶匙、生抽、料酒各0、5汤匙、味精、香油、胡椒粉各1茶匙、姜块1块、葱条10克、淀粉3茶匙、猪油1汤匙。 全文

海蛏炖双白
蛏子、500克、豆腐、200克、白菜、200克。韭菜、50克、鸡蛋、150克。大葱、15克、姜、15克、植物油、20克、盐、4克、味精、2克、胡椒粉、2克、香油、5克、各适量。 全文

白菜扒肥肠
白菜300克。猪大肠100克、虾米20克。料酒10克、酱油5克、花椒1克、味精4克、白砂糖4克、盐5克、大豆油50克、淀粉（豌豆）10克、醋2克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克。 全文

炒白菜三丝
白菜、300克、粉丝、150克、胡萝卜、100克、香菜、100克。大葱、10克、姜、5克、植物油、20克、盐、2克、味精、2克、胡椒粉、2克、花椒、3克、各适量。 全文

素三鲜白菜
白菜200克。木耳（水发）、40克、胡萝卜40克。料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖3克、醋2克、大葱8克、姜8克、花生油40克、淀粉（豌豆）10克、胡麻油10克。 全文

板栗烧菜心[图]
栗子（鲜）250克、白菜500克。淀粉（蚕豆）13克。味精1克、盐2克、香油5克、胡椒粉1克、猪油（炼制）40克、各适量。 全文

三美豆腐[图]
豆腐、150克。白菜、125克。盐、5克、猪油（炼制）、25克、味精、4克、大葱、4克、鸡油、4克、姜、3克、各适量。 全文

肥肠扒白菜
猪大肠、150克、白菜、250克。盐、5克、料酒、5克、花椒、3克、大葱、5克、姜、5克、味精、3克、淀粉（豌豆）、8克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文