老烟火
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酸菜瘦鸭汤[图]
瘦鸭半只、姜丝1匙、酸菜—半斤、盐适量。
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双菇烩白菜
材料A:大白菜4葉、鵪鶉蛋12個、洋菇12個、香菇2朵。材料B:蔥2支、辣椒1條。鹽2小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙、白胡椒粉1小匙、高湯2杯。
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大白菜芝麻卷泡菜
大白菜叶10片、四季豆20条、小黄瓜5条、南极鲜虾(或溪虾)1/4杯。(1)盐2大匙。(2)黑芝1大匙。(3)糖1/2大匙、白醋1/4杯。
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虾肉鸳鸯菜[图]
红虾1只、大白菜心300克、芥菜心300克。精盐、味精适量、猪油、鸡油、面粉1场勺、食用碱、胡椒粉少许、奶汤500克、花生油500克(约耗50克)。
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玉菜扒排翅
大白菜(青口)、500克、鱼翅(干)、500克。盐、5克、淀粉(豌豆)、10克、植物油、10克、胡麻油、10克、各适量。
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盐白菜爆鸭舌
鸭舌、300克。泡菜、100克。大葱、15克、味精、2克、盐、3克、白砂糖、2克、辣椒油、15克、色拉油、15克、姜、5克、大蒜、5克、各适量。
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酸菜双瓜汤
南瓜、300克、冬瓜、300克。酸白菜、150克。盐、4克、味精、2克、胡椒、1克、各适量。
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白肉酸菜汤[图]
酸白菜200克、猪肉(肥瘦)150克。粉丝50克。料酒10克、盐3克、味精3克、鸡精5克、小葱10克、姜10克、香油10克。
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拌酸白菜丝
酸白菜丝。苹果、洋葱、青红柿子椒。盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油。
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金丝白菜[图]
白菜200克。金糕100克。白砂糖40克。
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酸菜氽白肉[图]
猪肋条肉(五花肉)150克、酸白菜200克、粉丝75克。韭菜花15克。盐3克、味精2克、花椒3克、腐乳(红)10克、辣椒油5克。
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京都丁香鱼[图]
丁香鱼180公克、腰果100公克、葱花40公克、红辣椒末20公克。蕃茄酱80公克、OK酱80公克、盐1/3小匙、糖1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙。
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