材料
特 色:
一年当中（二月）酸菜最好吃的日子到了——可作为春节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。
2、将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。
3、将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。
4、直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。
5、倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。
6、再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。
贴士：俺和妞一个劲儿的连吃带喝，那吃的是汤足饭饱，心满意足，把俺的腿架高了躺在床上打饱嗝，酸菜啊！味儿咋那么好呢，如今的这时候的酸菜味儿最正了，一点也不茛也不硬。骨头汤浓香四溢，俺这是过足了瘾了。[LaoYanHuo.com]
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