香辣白菜豆腐煲

2、豆腐切片，1厘米厚。

3、鹌鹑蛋用平底锅分别煎成荷包蛋。

4、锅炒热加入鸭油，倒入小白菜，翻炒至变软。

5、加入2勺黄豆酱（如果你选的酱不够咸可适当再加些）。

6、加清水没过白菜表面。

7、加入荷包蛋和豆腐，加入1勺辣酱。

8、加盖至沸腾，沟入少许湿淀粉。

贴士：
1、豆腐放入后，不要翻动，直接盖盖煮就好了。

2、出锅前的湿淀粉也不易太多，感觉汤水稍浓稠就好。

3、鸭油（没有就用高汤或浓汤宝代替）。[LaoYanHuo.com]