老烟火
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芫爆里脊片[图]
猪里脊肉250克、香菜梗150克。腌肉料:鸡蛋清1个、干淀粉15克、料酒少许。葱末15克、2瓣大蒜碎、姜末1小勺、料酒1小勺、精盐适量、花椒粉适量。其它:色拉油多一些(实际...
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豆皮香菜卷[图]
豆皮2张、鲜香菇2朵、香葱3根、香菜1小把、蒜末1茶匙(5克)、姜末1/2茶匙(3克)。甜辣酱2茶匙(10克)、烤肉酱2茶匙(10克)、蚝油2茶匙(10克)、辣椒粉1茶匙(5克)、...
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香菜牛肉面[图解]
万能牛肉酱:牛肉(所有部位的牛肉)、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉。炸酱面:酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。
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香菜馅饺子[图]
饺子皮:面粉300克、清水120克-150克、盐一点点。饺子馅:猪肉250克(最好里面有点肥肉)、香菜200克、葱末20克、花椒粉适量、植物油适量、盐适量、酱油适量。
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香菜杂鱼汤[图]
小海鱼(如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等)300克、香菜5根。姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克。
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凉拌油条黄瓜[图]
油条1根、黄瓜1根、香菜一小把。辣椒油、醋、生抽、盐、香油、鸡精。
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香菜酱拌牛肉[图]
牛腱肉1块(约250克)、香菜3根、蒜瓣3个(2人份)。盐2克、干红辣椒5个、八角1个、香葱2根、花椒1小把。蒸鱼豉油5克、蚝油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克。
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棒棒鸡2[图]
鸡肉500克、香菜一根。生抽20克、芝麻酱10克、辣椒油20克、白糖10克、熟芝麻1克。
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白斩鸡2[图]
鸡腿一只、香菜一根。姜片10克、葱10克、料酒30克、花椒1克、盐5克。
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丽花茭白[图]
茭白3根、香菜少许。盐2g、葱油5g、糟卤20g、味精2g。
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酪梨酱[图]
1个鳄梨/牛油果/avocado(熟透)、1tbsp香菜碎、2tsp洋葱碎、1/2tsp蒜蓉、1/3个jalapeno或其它辣椒(切碎)、1tbsp柠檬汁、少许盐。
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香辣豆腐皮[图解]
豆腐皮一张(切丝,过水焯)、蒜末、干辣椒、香菜、熟芝麻。油、盐、味精、味极鲜酱油。
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