酱豆拌芜荽菜

2、取香菜叶部分切碎放入碗中。

3、加入姜蒜末和盐。

4、加入豆豉。

5、加入剁椒。

6、淋入香油拌匀即可。

贴士：
1、豆豉的量可以随自己喜好随意增减。

2、建议腌制半天后再吃味道更好。

3、酱豆，相信是每个鄂西人都很喜欢的家乡小菜，用它来炒肉或者是凉拌都非常的惹味儿，而且有人还非常喜欢这么干吃了，是越嚼越香，但前提是你得受得了这种辣味儿。

4、中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。[LaoYanHuo.com]