香菜拌茶干

2、焯好水的香菜切段；茶干切丁。将香菜段里的水份稍稍挤干，注意不要太干。

3、挤好的香菜段放入拌菜盆内，加入茶干丁。

4、加入少许绵白糖、盐、凉拌酱油、芝麻油，搅拌均匀。

5、搅拌好的香菜茶干装入一个小碗内，用铲子或者勺子压紧实，倒扣在大盘内，稍稍磕一下就会自动脱落。

贴士：
1、焯水的时间要根据香菜决定，如果香菜偏老的话，焯水的时间可以稍微延长一下，但是不要焯得太烂，会发黄。

2、盐的量不要太多，否则香菜的味道会发苦。[LaoYanHuo.com]