炒鳝丝[图解]
鳝鱼、芹菜、洋葱、红椒。葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

傣味包烧[图解]
猪脑2个、猪肉200克、牛肉200克、鳝鱼3条、酸笋200克、金针菇1把、南瓜尖1把、米干适量（版纳的一种米制品、我用了广东河粉代替、不推荐河粉没有筋性、烧出来都糊成一团、... 全文

红烧鳝鱼段[图]
黄鳝750克。蒜头50克、姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、食油各适量。 全文

胡萝卜炒鳝鱼片[图]
胡萝卜150克、鳝鱼片250克、花生油、精盐、酱油适量。 全文

爆鳝片[视频]
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鸭血煮鳝鱼
鳝鱼600克、鸭血250克、青蒜150克、芹菜100克。植物油50克、精盐1克、味精1克、红油豆瓣酱20克、酱油3克、料酒20克、辣椒粉15克、花椒粉3克、姜15克、蒜子5克、水淀粉15克... 全文

蜜汁烧鳝[视频]
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口味鳝片[图]
大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。 全文

豉汁乌耳鳗[图]
白鳝。 全文

干锅鳝鱼腊肉[图]
鳝鱼400克、腊肉150克、莴笋头300克。植物油50克、精盐1克、味精2克、料酒10克、胡椒粉1克、干椒30克、葱5克、姜5克、紫苏叶5克、红油5克、香油5克、鲜汤500克。 全文

参蒸鳝段
鳝鱼1000克。当归5克、党参10克、熟火腿150克。盐3克、料酒15克、胡椒粉之克、葱20克、姜20克、味精1克、鸡杨100克。 全文

鳝鱼粉丝钵
鳝鱼600克。干粉丝500克。植物油100克、精盐2克、味精3克、料酒5克、豆瓣酱2克、胡椒粉2克、蒜子50克、紫苏叶5克、香油3克、鲜汤500克。 全文