毛血旺[图]
猪肚50克、肥肠50克、黄鳝50克、大葱1节、姜1小块、黄豆芽100克、火腿50克、鸭血50克、黄喉50克、百叶50克、干辣椒30根、花椒30粒、蒜半头。郫县豆瓣酱3汤匙（45克）、老抽... 全文

干锅鳝鱼腊肉[图]
鳝鱼400克、腊肉150克、莴笋头300克。植物油50克、精盐1克、味精2克、料酒10克、胡椒粉1克、干椒30克、葱5克、姜5克、紫苏叶5克、红油5克、香油5克、鲜汤500克。 全文

家常鳝鱼[图解]
鳝鱼一斤（净）去掉头、尾、骨、整理干净、青笋一斤切滚刀块、豆瓣一大匙、泡辣椒八个切碎、老姜一小块切片、蒜两个用刀压破、酱油两大匙、花椒一匙、花椒粉一咖啡匙、料... 全文

口味鳝片[图]
大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。 全文

软兜长鱼[图]
鳝鱼、1000克。味精、1克、香醋、115克、白胡椒、1克、姜、10克、料酒、10克、大蒜、10克、粗盐、50克、淀粉（蚕豆）、13克、小葱、5克、酱油、25克、猪油（炼制）、100克... 全文

爆鳝片[视频]
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家庭小炒皇
鲜鱿鱼50克、鳝鱼肉50克、香干30克、红椒一只、韭菜花10克、姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、麻油5克、湿生粉适量、胡椒粉少许。 全文

干锅鳝鱼[图]
大鳝鱼（拇指粗）800克、黄瓜100克、青椒25克。茶油60克、精盐3克、味精5克、生抽5克、蚝油10克、豆瓣酱10克、永丰辣酱10克、料酒25克、紫苏叶15克、整干椒15克、姜5克、... 全文

鸭血煮鳝鱼
鳝鱼600克、鸭血250克、青蒜150克、芹菜100克。植物油50克、精盐1克、味精1克、红油豆瓣酱20克、酱油3克、料酒20克、辣椒粉15克、花椒粉3克、姜15克、蒜子5克、水淀粉15克... 全文

炒鳝鱼
鳝鱼750克。洋葱（白皮）50克。猪油（炼制）40克、酱油50克、大蒜（白皮）5克、料酒25克、辣椒（红、尖、干）5克、淀粉（蚕豆）25克、姜5克、香油5克、胡椒粉5克。 全文

蝴蝶烩鳝[图]
鳝鱼肉750克。猪后腿蝴蝶骨一个、水发香菇10克、熟笋片25克、绍酒35克、酱油30克、白糖10克、葱15克、姜10克、芝麻油5克、豆油500克（实耗油75克）。 全文

黄蟮煲仔饭[图解]
黄蟮段、葱、姜丝、洋葱。 全文