芹黄鱼丝
鲜活鲤鱼一条（约750克）。芹黄200克、泡红。辣椒30克。蛋清25克、豆粉30克、料酒10克、盐3克、姜、蒜各10克、酱油10克、醋10克、白糖20克、香油10克、味精0、5克、熟猪油1... 全文

芹菜炒素肉丝
素肉200克。红萝卜75克、芹菜75克、青蒜30克。花生油30克、豆瓣酱20克、味精2克、生抽5克、淀粉（蚕豆）10克、白砂糖2克。 全文

三鲜封芹
芹菜150克。淀粉（蚕豆）15克、鸡肫50克、虾仁50克、猪腰子50克、鸡蛋清25克。盐3克、味精2克、黄酒5克、姜5克、猪油（炼制）25克。 全文

嫦娥知情
虾仁250克、荸荠250克、猪里脊肉200克、芹菜200克、火腿150克。肥膘肉100克、鸡蛋清150克、淀粉（蚕豆）30克、香菇（干）40克。黄酒100克、盐10克、醋15克、猪油（炼制）6... 全文

芹黄肉丝
芹黄、150克、腐竹、200克。黄豆粉、13克。白酱油、5克、菜籽油、35克、盐、5克、姜、5克、白砂糖、5克、大蒜、5克、味精、2克、各适量。 全文

海米芹菜
芹菜半公斤、小海米200克、姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量。 全文

莲雾双脆芹
莲雾2个、草虾10尾、小黄瓜1条、芹菜（切段）2支、盐水适量。盐1小匙、香油少许。 全文

香芹酥乳鸽
雏鸽1300克、芹菜400克。醋30克、黄酒20克、香油15克、盐15克、味精3克、花生油100克、冰糖15克、酱油20克。 全文

芹菜拌豆干
芹菜300克、豆腐干100克。盐3克、味精2克、香油3克。 全文

芦荟汁开洋西芹
美国芹菜250克。开洋20克、芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽。豆油、鲜酱油。 全文

西芹炒肉片
西芹300克。猪肉（瘦）150克、胡萝卜15克。姜10克、大葱10克、盐5克、味精2克、料酒10克、酱油10克、淀粉（玉米）5克。 全文

芹菜拌干丝
芹菜300克。豆腐干150克。盐4克、味精3克、香油30克。 全文