香干炒药芹

2、豆腐干切丝。

3、起油锅，油热，放药芹，加盐。

4、药芹变软时放豆腐干，加少许水，加盖。

5、3分钟后开盖，加少许糖、鸡精即可出锅。

贴士：
1、挑选本地芹菜时茎颜色是白色为嫩，绿色为老；也可掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

2、西芹一定要撕去外面的老茎。

3、特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。[LaoYanHuo.com]