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标签:
凉菜/拌菜
、
芹菜
、
花生
、
香
、
拌
、
初级
西芹花生碟
做法及步骤
分数:
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来源:新浪博客 作者:一李小丫
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西芹花生碟
属于
凉菜/拌菜
,主要食材
芹菜
、
花生
,口味
香
,工艺
拌
,
初级
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原 料:
西芹
半颗、
花生
2把、干
辣椒
2个、八角2个、花椒1小把、姜2片。
[HaoChi123.com]
特 色:
八珍盛宴——吉祥四宝锦满堂——西芹花生碟。
[HaoChi123.com]
操 作:
1、花生洗净后用冷水浸泡2小时以上,捞出入锅,加入适量清水以及干辣椒、八角、花椒、盐,盖上锅盖大火煮开转中火煮10分钟左右,关火后闷至凉透。
2、芹菜择洗干净,撕掉老筋,切成斜段,放入开水锅中快速焯一下捞出放入冰水中降温后沥水备用。
3、芹菜和花生入料理盆中,加入香油、少许盐、糖拌均即可。
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营养价值:
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