辣子鸡丁[图解]
鸡腿、尖椒。豆瓣、干辣椒、葱、蒜、老抽、盐、糖、鸡精。 全文

红椒毛豆[图]
毛豆200克、鲜红椒一个、瘦肉50克（可不放，我们家不放的时候多）、油、盐。 全文

辣爆鸡胗3[图]
鸡胗、辣椒、葱、姜、红油郫县豆瓣酱。 全文

红焖羊肉[图解]
羊前腿肉1斤、胡萝卜2根、干辣椒、葱段、姜片。色拉油、料酒、八角、老抽、糖、盐、清水、鸡精。 全文

泡椒杏鲍菇[图]
杏鲍菇（保龄菇）8个、红椒一个、黄椒1个、胡萝卜一根、芹菜2根、柠檬半个、野山椒约15根（汤2汤匙30ml）、姜4片、大蒜2瓣。盐2茶匙（10克）、糖2茶匙（10克）、白醋适量。 全文

铁板黄喉
水发黄喉750克、洋葱50克、红椒15克。植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精5克、美极鲜酱油5克、料酒5克、蚝油10克、豆瓣酱5克、永丰辣酱10克、姜5克、蒜子10克、鲜汤30克。 全文

老干妈回锅鱼片
草鱼750克。红椒20克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗75克）、老干妈风味豆豉50克、精盐3克、味精4克、料酒10克、干椒粉5克、葱10克、蒜子25克、姜5克、香油5克、水淀粉10克... 全文

香煎豆腐[图]
豆腐、小尖椒、鸡蛋2个。甜面酱、味精、盐、油。 全文

香辣泡椒回锅鸡珍[图]
鸡珍200克、芹菜1小根、大蒜4瓣。四川小泡椒2大匙（约20根）、郫县豆瓣辣酱1+1/2大匙、熟芝麻适量、料酒适量。 全文

小炒黄牛肉[图]
黄牛肉（最好选牛里脊，黄瓜条也行）300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣（约10克）。酱油2汤匙（30ml）、淀粉1茶匙（约5克）、小苏打1/2茶匙（约3克）、蚝油2茶匙（10... 全文

炝拌苤蓝丝[图]
苤蓝1个、葱丝少许（不放也可以）、红辣椒2根、花椒10粒、盐1/2茶匙（3克）、米醋1茶匙（5ml）、食用油3汤匙（15ml，最终用量5ml，剩余可保存下次使用）。 全文

麻辣四川火锅[图]
四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2... 全文