红椒拌芹菜
芹菜、500克。红辣椒、100克。盐、10克、胡麻油、20克、姜、10克、味精、2克、各适量。 全文

糊辣菜头
芥菜头、250克。辣椒（红、尖、干）、20克。花椒、5克、盐、10克、醋、15克、白砂糖、10克、味精、5克、菜籽油、20克、各适量。 全文

尖椒北极贝
鲜贝、500克。辣椒（青、尖）、150克。姜、10克、盐、8克、味精、2克、色拉油、25克、香油、5克、胡椒粉、2克、料酒、15克、各适量。 全文

尖椒炒鲫鱼
鲫鱼、600克。芝麻、10克、辣椒（青、尖）、20克、辣椒（红、尖、干）、20克、红辣椒、20克。植物油、30克、辣椒酱、15克、花椒、3克、盐、3克、料酒、15克、味精、2克、... 全文

剁椒烧鱼头[图]
鲢鱼、400克。红辣椒、50克。花椒、5克、大葱、8克、姜、4克、大蒜、5克、淀粉（豌豆）、3克、盐、4克、醋、10克、酱油、4克、料酒、5克、白砂糖、5克、胡椒粉、4克、辣椒... 全文

麻辣白菜卷[图]
圆白菜、500克。辣椒（红、尖、干）、50克。盐、5克、味精、3克、花椒、10克、花生油、15克、各适量。 全文

酢海椒蒸芋儿
芋头、800克。辣椒（红、尖）、10克、柿子椒、10克、籼米、6克、糯米、2克。盐、5克、香油、2克、色拉油、100克、味精、2克、白砂糖、15克、大葱、10克、各适量。 全文

辣子肉片[图]
猪肉（瘦）、300克、青椒、200克。红辣椒、100克。鸡蛋清、30克、酱油、20克、胡麻油、10克、盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、15克、姜、5克、大葱、5克、植物油、30克... 全文

花椒肉[图]
猪肉（瘦）、500克。辣椒（红、尖、干）、30克。姜、5克、大葱、15克、花椒、10克、白砂糖、8克、盐、8克、黄酒、25克、酱油、15克、菜籽油、50克、各适量。 全文

大千子鸡[图]
童子鸡、900克。青椒、45克、辣椒（红、尖）、45克、鸡蛋清、40克。大蒜、5克、色拉油、75克、酱油、20克、芡粉、20克、味精、5克、白砂糖、5克、糖色、5克、盐、3克、香... 全文

双椒拌松花
松花蛋（鸭蛋）、400克。辣椒（青、尖）、40克、红辣椒、30克。盐、4克、味精、2克、白砂糖、5克、花椒、3克、植物油、10克、酱油、5克、各适量。 全文

双椒拌螺丁
海螺、1000克。红辣椒、75克、辣椒（青、尖）、75克。酱油、20克、盐、5克、味精、2克、醋、2克、香油、5克、白砂糖、5克、各适量。 全文