滇池冻鲫鱼
鲫鱼800克。盐7克、味精2克、胡椒2克、草豆蔻1克、八角2克、花椒3克、姜10克、香菜10克、酱油20克、大蒜（白皮）5克、花生油30克。 全文

奶汤鲫蛤
鲫鱼、350克、蛤蜊、750克。醋、5克、盐、10克、大葱、4克、香菜、6克、味精、3克、姜、4克、猪油（炼制）、25克、香油、3克、各适量。 全文

糟鸭头炖鲫鱼
糟鸭头（注）（1只）、鲫鱼1条（约500克）、京葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（12、5克）、盐（6、5克）、味精（少许）、浓汤（1200克）。 全文

蛤蜊氽鲫鱼[视频]
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氽牡丹鱼
鲫鱼500克。冬笋25克、黄瓜25克。大葱5克、姜5克、花椒2克、酱油25克、料酒20克、味精8克、盐5克。 全文

双皮鲫鱼
鲫鱼、500克、猪网油、300克。香菇（鲜）、25克、冬笋、5克、猪肉（瘦）、50克、松子仁、10克。椒盐、1克、花生油、50克、猪油（炼制）、10克、酱油、15克、小葱、5克、姜... 全文

包封鲫鱼
鲫鱼1000克、猪油（板油）250克。姜20克、小葱15克、黄酒20克、盐8克、白砂糖20克、白酒20克、八角10克、花椒10克。 全文

东坡鳊鱼之油焖[图]
鲜鳊鱼一尾、猪肥膘肉、水发玉兰片、猪油、芝麻油、味精、白糖、绍酒、酱油、红辣椒、精盐、小葱、姜末。 全文

奶汤碰网鲫鱼
鲫鱼600克、青萝卜300克。盐10克、味精2克、黄酒15克、猪油（炼制）50克、小葱10克、醋15克、姜10克。 全文

干烧荷包鱼
鲫鱼1公斤、白肉60克、海参50克、玉兰片50克、冬茹20克、虾仁40克、鸡蛋1个、豌豆30克。植物油60克、豆瓣酱50克、白糖10克、盐4克、料酒50克、胡椒粉2克、淀粉适量、酱油3... 全文

香酥小鲫
鲫鱼600克。鸡蛋75克、小麦面粉100克。大葱15克、姜10克、香油20克、花椒粉3克、盐5克、花椒10克、料酒30克。 全文

抓炒鱼条
鲫鱼、300克。鸡蛋清、25克、淀粉（玉米）、60克。白砂糖、30克、酱油、20克、醋、30克、大葱、2克、姜、1克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文