抓炒鱼条
鲫鱼、300克。鸡蛋清、25克、淀粉（玉米）、60克。白砂糖、30克、酱油、20克、醋、30克、大葱、2克、姜、1克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

氽汤鲫鱼
鲫鱼400克。冬笋15克、香菇（鲜）15克、冬瓜300克、虾米5克、豌豆苗50克。小葱15克、姜10克、黄酒15克、味精3克、盐10克、胡椒粉3克。 全文

鱼汁蚕豆瓣[图]
鲜蚕豆。鲫鱼一条。盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。 全文

炖奶汤鲫鱼萝卜丝
鲫鱼300克、青萝卜200克、肥膘肉150克。盐8克、料酒10克、味精5克、大葱5克、姜5克、醋5克、大豆油20克、香菜5克。 全文

哈蜊汆鲫鱼
火鲫鱼、哈蜊各500克、绿蔬菜、葱结各25克姜末3克醋5克精盐、味精各2克、料酒、熟鸡油各10克、熟猪油哥50克。 全文

清蒸怀胎鲫鱼
鲫鱼、750克、猪肉（肥瘦）、100克。冬笋、70克、火腿、50克、虾米、25克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋、75克。料酒、25克、盐、10克、味精、2克、大葱、15克、姜、15克、胡椒... 全文

软酥鲫鱼
鲫鱼、500克。料酒、50克、冰糖、100克、酱油、25克、醋、50克、盐、10克、香油、10克、大葱、50克、姜、50克、各适量。 全文

核桃鱼托
鱼肉200克、刀切馒头200克、核桃肉100克、香菜15克、葱姜未1克、干淀粉15克、细盐3克、花生油500克（实耗50克）、鸡蛋3个、黄酒15克、味精2克。 全文

竹笋芋艿鲫鱼汤[图]
竹笋300克、芋艿250克、鲫鱼1条（约400克）、瘦肉600克、蜜枣6只、葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。 全文

老烧齐头
鲫鱼700克。粉（蚕豆）20克、猪肋条肉（五花肉）60克、玉兰片20克、木耳（水发）、25克、白扁豆10克。白砂糖10克、酱油10克、小葱10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜（白... 全文

龙戏珠
鲫鱼、500克、虾仁、150克。火腿、40克、肥膘肉、25克、鸡蛋清、30克。黄酒、15克、味精、2克、淀粉（蚕豆）、10克、小葱、15克、姜、10克、盐、3克、猪油（炼制）、50克... 全文

胶东酥鱼
鲫鱼、1000克、猪肉（肥）、150克。白菜、100克。大葱、70克、花椒、10克、姜、20克、盐、3克、醋、50克、料酒、30克、鱼露、20克、白砂糖、30克、各适量。 全文