萝卜丝鲫鱼打卤面

2、在鱼身两边各划两刀，白萝卜切丝备用。

3、洗好的鲫鱼擦干水分，炒锅置火上，然后倒油烧至5成热，将鲫鱼煎至两面金黄。

4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）。

5、加入葱和姜煮至沸腾。

6、加入萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

7、另起一口锅置火上，加水，大火烧开水，把洗好的油菜焯一下，捞出。

8、把擀好的面条下入锅中，煮熟捞出，把油菜码在面条上，倒上做好的鲫鱼汤，撒点胡椒粉即可。

贴士：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。[LaoYanHuo.com]