蟹连鱼肚[图]
活蟹750克、酱油5克、鳜鱼肉200克、白胡椒粉5克、油发鲴鱼肚50克、食碱5克、小葱末5克、干淀粉10克、姜末5克、湿淀粉3克、香菜50克、鸡汤100克、精盐5克、熟猪油15克。 全文

玉带鱼卷
鳜鱼、400克。冬笋、70克、香菇（鲜）、50克、火腿、50克、酱姜、25克、鸡蛋清、70克、香菜、50克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、... 全文

酥馓鱼片
鳜鱼1000克。油炸馓子12克、鸡蛋100克、淀粉（蚕豆）25克。盐3克、白砂糖3克、白醋5克、黄酒15克、胡椒粉1克、小葱15克、姜5克、味精2克、猪油（炼制）100克。 全文

锅贴桂鱼[图]
鳜鱼500克、肥膘肉200克。鸡蛋100克、虾米25克、白菜250克。胡椒粉2克、小葱5克、姜5克、盐4克、香油50克、椒盐5克。 全文

碧绿鳜鱼卷[图]
鳜鱼、200克、油菜、300克。火腿、20克。姜、10克、大蒜、5克、盐、8克、香油、5克、胡椒粉、3克、淀粉（玉米）、12克、黄酒、10克、花生油、20克、各适量。 全文

葡萄鱼[视频]
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网油叉烧洞庭桂鱼[图]
鳜鱼700克、猪网油250克。猪油（板油）100克、火腿25克、冬笋100克、冬菜25克、小麦面粉20克、鸡蛋120克。小葱15克、姜15克、花椒5克、味精3克、盐5克、黄酒20克、香油20... 全文

双色鱼丸汤[图]
生鱼、菠菜、豆苗、枸杞。清汤[老母鸡、牛肉、干贝]。盐、味精、胡椒粉、料酒、高丽糊。 全文

荷花鱼丝
鳜鱼250克。莲花50克、冬笋150克。鸡蛋清30克、淀粉（豌豆）15克、黄酒15克、姜10克、盐1克、香油5克、猪油（炼制）100克。 全文

徽州一罐香
毛豆腐10条、腌鲜桂鱼200克、净排骨150克。冬笋片、香菇、火腿片适量。高汤、鸡精、盐、料酒。 全文

红松鳜鱼[图]
鲜活鳜鱼一条（重约750克）、猪腿肉50克。鸡蛋清25克、香菜叶5克、绍酒25克、精盐2克、味精1、5克、白糖10克。 全文

菊花生片大火锅
鸡胸脯肉、150克、鳜鱼、150克、猪里脊肉、150克、鸡肫、200克、猪肚、200克、猪腰子、200克、冬笋、120克、香菇（鲜）、100克、粉丝、300克、香菜、200克、圆白菜、200克... 全文