南乳蘑菇烧鲑鱼

2、蘑菇洗净，切片。

3、将洗净的鲑鱼控干水，用纸巾将鱼上的水分吸干。

4、将鱼两侧用刀划开，将两面拍上低筋面粉。

5、鱼入油锅煎至两面微黄，洒入花椒。

6、喷入少许白酒，再放入火腿片、蒜头、姜片、辣椒、南乳酱、鲜蘑菇。

7、再加入两碗开水，盖上锅盖改小火煮十分钟后，加入盐、糖大火收汁，放入香葱将鱼装出。

贴士：
1、这道菜看似复杂，其实准备好材料的话，做起来就很简单。

2、特点：色泽红亮，蒜香浓郁，咸鲜微辣。[LaoYanHuo.com]