菊花冬笋桂鱼羹
鳜鱼、1000克。菊花、150克、冬笋、70克、鸡蛋清、60克。猪油（炼制）、60克、料酒、15克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、25克... 全文

菊花生片大火锅
鸡胸脯肉、150克、鳜鱼、150克、猪里脊肉、150克、鸡肫、200克、猪肚、200克、猪腰子、200克、冬笋、120克、香菇（鲜）、100克、粉丝、300克、香菜、200克、圆白菜、200克... 全文

白汁玻璃鱼片
丝瓜、500克、番茄、200克、鳜鱼、300克。鸡蛋、150克、蘑菇（鲜蘑）、50克、玉兰片、30克。猪油（炼制）、60克、料酒、50克、盐、10克、白砂糖、5克、味精、2克、胡椒粉、... 全文

梅花鱼茸汤
火腿、250克、鳜鱼、250克。鸡胸脯肉、50克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、75克、鸡蛋黄、75克、猪小肠、200克、番茄、15克、菠菜、20克。味精、1克、盐、10克、黄酒、10克、胡... 全文

流星赶月
虾仁、200克、鳜鱼、200克。梅子、20克、鸡蛋清、100克、鸡蛋黄糕、50克、香菇（鲜）、30克。黄酒、10克、盐、3克、小葱、10克、姜、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、15克... 全文

网油鳜鱼
鳜鱼、750克、猪网油、400克。香菇（鲜）、25克、冬菜、30克、猪肉（瘦）、75克、鸡蛋、120克。盐、3克、白砂糖、5克、酱油、40克、味精、0克、黄酒、15克、胡椒粉、1克、... 全文

火烤鳜鱼
鳜鱼、650克。小葱、150克、大葱、50克、花椒、30克、甜面酱、10克、蜂蜜、5克、盐、3克、香油、5克、各适量。 全文

拌瓜姜鱼丝
鳜鱼、500克。乳黄瓜、25克。香醋、20克、姜、10克、香油、15克、酱油、20克、料酒、10克、味精、1克、白砂糖、5克、各适量。 全文

方腊鱼[图]
鳜鱼750克、青虾350克。猪肋条肉（五花肉）50克、鸡蛋清75克。白砂糖30克、醋10克、香菜10克、淀粉（玉米）20克、番茄酱120克、盐10克、味精5克、猪油（炼制）150克、小葱2... 全文

桃花鳜鱼
鳜鱼、750克。冬笋、50克、猪肋条肉（五花肉）、50克。姜、25克、小葱、25克、盐、2克、酱油、50克、白砂糖、5克、黄酒、25克、淀粉（玉米）、5克、猪油（炼制）、75克、... 全文

彩色鱼夹
鳜鱼、1250克。虾仁、75克、肥膘肉、25克、鸡蛋、50克、火腿、50克、生菜、50克、香菇（鲜）、15克。盐、3克、料酒、10克、味精、3克、小葱、20克、姜、10克、各适量。 全文

鳜鱼相面
鳜鱼、1000克。面条（干切面）、100克。花生油、150克、豆瓣酱、20克、酱油、15克、盐、2克、白砂糖、25克、大葱、25克、姜、15克、大蒜、15克、醋、10克、味精、10克、料... 全文