老烟火
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腊味豆丝[图]
芸豆角300克、腊肉100克、盐、生抽、鸡精。
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牛肉炒四季豆[图]
牛肉80克、四季豆200克、蒜3瓣、红辣椒半个、淀粉1小勺、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量。
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榄菜四季豆肉末[图]
四季豆、里脊肉、橄榄菜、蒜末、姜末。酱油、料酒、白糖、盐、蘑菇精。
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豆豉鱼炒豆角[图]
豆角500g、蒜头2粒、豆豉鱼1罐。
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榄菜肉末炒豆角[图]
豆角500g、五花肉150g、榄菜一大勺、蒜瓣若干、盐、白糖、老抽、花生油、水。
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五花肉烧豆角[图]
豆角500克、五花肉100克、大蒜10瓣、八角3颗。黄酒1茶匙(5ml)、玉米淀粉1茶匙(5克)、老抽1/2茶匙(3ml)、生抽2汤匙(30ml)、欣和豆瓣酱1茶匙(5克)、清水300ml。
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小炒刀豆丝[图]
刀豆、红萝卜、大蒜、豆瓣酱、油盐。
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秋扁醸肉盒[图]
秋扁300克、肉馅100克、面粉2汤匙、淀粉1汤匙。鸡精1克、盐3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、料酒1/2汤匙、大葱、姜各少许、食用油适量。
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炒酸豆角[图]
酸豆角250克、辣椒3个、葱姜蒜各适量。
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杂蔬煎肉[图]
蒜瓣数颗、四季豆一把、口蘑数个、杏鲍菇大半根、猪前腿肉(肥瘦相间的)一块、剁辣椒适量。茶油、盐、生抽、酱油、蚝油。
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叉烧炒豆角[图]
叉烧一小块(大概三厘米厚切成薄片)、豆角一扎、盐分适量、油适量、红葱头一个拍碎。
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酸豆角炒鸡杂[图]
自制泡椒、泡姜、泡酸豆角、鸡杂、花椒、新鲜红椒。酱油、糖、料酒、黑胡椒、糖。
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