椒盐鱼片[图]
草鱼、淀粉、盐、白胡椒粉、蛋清、橄榄油、老酒、洋葱、胡萝卜、鸡精、椒盐。 全文

凉拌鱼片
草鱼1000克。胡萝卜100克、鸡蛋清30克。香菜10克、植物油15克、姜5克、花椒5克、盐4克、淀粉（玉米）5克、白砂糖3克、味精2克。 全文

酸甜草鱼[图解]
草鱼一条、葱姜少许。醋、糖、盐、花雕酒、酱油少许。 全文

鱼片豆腐汤
草鱼1000克。油菜心50克、豆腐（南）200克。胡椒粉1克、盐5克、味精2克、料酒15克、姜10克、大葱15克、花生油25克。 全文

滑鱼片[图]
草鱼、黑木耳、黄瓜。盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油。 全文

香煎鱼腩[图]
鲩鱼鱼腩、葱、姜。料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉。 全文

川味酸菜鱼[图]
草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。A料：盐1小勺、水1杯。B料：盐5克、味精... 全文

茄汁鱼块[图]
草鱼500克、番茄两个、洋葱一个、葱两条、姜一小块、番茄沙司两勺、料酒两勺、醘官醋三勺、白糖两勺、淀粉适量、盐适量。 全文

腊味双蒸[图]
腊鱼、腊肉、铁棍山药、葱姜蒜末、红干椒、豆豉、料酒、白糖。 全文

私家炝锅鱼[图]
草鱼一条。腌鱼：盐一勺、料酒三勺、蛋清一个、红薯淀粉一勺。配菜：青笋、芹菜、魔芋、黄豆芽、香菜、蘑菇、青红椒、洋葱。1：盐、蚝油、葱段、姜丝、蒜片、味精。2：八... 全文

夹心鱼丸[图]
鱼肉馅皮：鱼肉500克（剔骨后纯肉）、花雕酒20克、盐7克、白糖10克、鸡精少许、白胡椒粉少许、蛋清1个、花椒水约200克、花椒水淀粉70克。猪肉馅心：猪肉馅150克、生抽10克... 全文

豉汁蒸鱼片[图]
鲩鱼肉100克、豆豉10克、姜、葱各10克、红椒1只。花生油20克、盐10克、味精8克、胡椒粉少许、生粉10克。 全文