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芙蓉鱼片[视频]
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抓草鱼片
鳜鱼肉、白糖、湿淀粉、酱油、绍酒、醋、味精、葱末、姜末、熟猪油、花生油。抓匀浆好。
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炸鱼卷
净草鱼肉200克。猪肥膘肉50克、猪网油一块(重约100克)、鸡蛋2个(重约100克)、净荸荠25克、面粉50克、干淀粉5克、湿淀粉20克、面粉50克。香菜1克、葱末1克、味精1、5克...
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提蓝鱼
草鱼750克。香菇(干)50克、冬笋100克、海带(鲜)75克、银耳(干)5克、火腿100克、淀粉(蚕豆)13克。猪油(炼制)30克、小葱30克、姜30克、料酒20克、味精1克、盐4克...
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干蒸活鱼[视频]
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芥菜鱼尾汤
芥菜茎10、黄豆1、鲩鱼尾12、盐少许。
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双椒脆鱼片
鲜草鱼1尾、干辣椒20克、鲜青红椒100克、鸡蛋1个、芡粉20克、面粉10克。色拉油500克(蚝油50克)、红油10克、胡椒粉、料酒、盐、味精、糖等适量。
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八卦茄鱼丁
草鱼450克。辣椒(红、尖)10克、鸡蛋清125克、青椒10克、香菇(鲜)15克、蛋糕5克、鸡蛋黄糕5克、豌豆10克、火腿15克、海带(鲜)5克、黄花菜(干)5克。料酒5克、小葱4...
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干蒸活鱼[图]
草鱼1250克。肥膘肉50克、火腿50克、香菇(干)20克、辣椒(红、尖)50克。料酒50克、盐10克、味精2克、姜5克、小葱5克、香油25克、猪油(炼制)60克、各适量。
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南瓜煲鱼脯[图]
南瓜、草鱼。生姜、葱。盐、鸡精、胡椒粉、清汤、食用油、料酒。
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绣球全鱼[图]
黄鱼750克。猪肥肉膘100克、水发冬菇20克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克。葱末15克、姜末10克、鸡蛋清15克、淀粉50克、清汤150克、鸡油3克。精盐5克、白糖20克、绍酒15...
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五柳老虎头[图]
草鱼。
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