鱼包三丝
鲆、300克。火腿、50克、香菇（鲜）、25克、冬笋、25克、鸡肉、50克、鸡蛋、50克、小麦面粉、50克。发酵粉、1克、盐、2克、椒盐、15克、黄酒、10克、香油、15克、花生油、7... 全文

剁椒比目鱼[图]
比目鱼3条、大蒜瓣4瓣、姜2片。剁椒2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖2茶匙、生抽1勺、花雕酒3勺、花生油适量、清水适量。 全文

芝麻鱼卷
鲆、200克。鸡蛋黄、75克、猪肉（肥瘦）、100克、小麦面粉、20克。味精、2克、料酒、4克、芝麻、50克、姜、4克、大葱、4克、植物油、30克、盐、4克、香油、4克、各适量。 全文

抓炒鱼仁
偏口鱼肉750克。熟青豆100克。精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克：清汤150克、白糖20克、葱、姜各15克、花椒10吭、芝麻油5克。 全文

白扒鱼扇
鲆750克。鸡蛋清50克、油菜15克、火腿10克、小麦面粉50克。猪油（炼制）40克、淀粉（玉米）15克、盐10克、黄酒15克、胡椒粉3克、味精2克、醋10克。 全文

辣爆鱼仁
鲆、350克。玉兰片、5克、红辣椒、10克、辣椒（青、尖）、20克、淀粉（玉米）、5克、鸡蛋清、25克。盐、4克、味精、2克、大葱、5克、鸡油、5克、料酒、4克、猪油（炼制）、... 全文

鱼扇海参
鲆、1000克、海参（水浸）、750克、芦笋、300克、豆腐（南）、200克、猪肉（肥瘦）、100克。盐、3克、味精、2克、植物油、25克、各适量。 全文

燔鱼片
鲆、200克。冬笋、10克、木耳（水发）、10克、鸡蛋清、25克。大葱、6克、大蒜、4克、盐、5克、黄酒、10克、淀粉（玉米）、15克、香油、2克、花生油、50克、各适量。 全文

高丽鱼条黄瓜
鳎目鱼200克。黄瓜50克、淀粉（玉米）20克、鸡蛋清120克、小麦面粉10克。植物油50克、料酒5克、盐3克。 全文