椒盐黄金鲽鱼[图]
黄金鲽鱼2条、葱姜蒜1小蝶、红椒1个、椒盐1勺、料酒1勺、油盐适量。 全文

清蒸蝶鱼[图]
蝶鱼1尾、大葱1根、辣椒3个、生抽30ml、老抽5ml、黄酒30ml、糖5g、盐5g、油10ml。 全文

清蒸鲽鱼[图]
鲽鱼1条、葱姜、蒸鱼豉油、花椒、料酒。 全文

高丽鱼条黄瓜
鳎目鱼200克。黄瓜50克、淀粉（玉米）20克、鸡蛋清120克、小麦面粉10克。植物油50克、料酒5克、盐3克。 全文

鸦片鱼豆腐蒸[图]
鸦片鱼头1个、绢豆腐1盒、葱姜料酒适量、盐适量。 全文

油泼黄金蝶[图]
黄金鲽鱼一条、蒜蓉15克、干辣椒4根、豆豉5克、蒸鱼豉油15克。 全文

鱼扇海参
鲆、1000克、海参（水浸）、750克、芦笋、300克、豆腐（南）、200克、猪肉（肥瘦）、100克。盐、3克、味精、2克、植物油、25克、各适量。 全文

燔鱼片
鲆、200克。冬笋、10克、木耳（水发）、10克、鸡蛋清、25克。大葱、6克、大蒜、4克、盐、5克、黄酒、10克、淀粉（玉米）、15克、香油、2克、花生油、50克、各适量。 全文

辣爆鱼仁
鲆、350克。玉兰片、5克、红辣椒、10克、辣椒（青、尖）、20克、淀粉（玉米）、5克、鸡蛋清、25克。盐、4克、味精、2克、大葱、5克、鸡油、5克、料酒、4克、猪油（炼制）、... 全文

白扒鱼扇
鲆750克。鸡蛋清50克、油菜15克、火腿10克、小麦面粉50克。猪油（炼制）40克、淀粉（玉米）15克、盐10克、黄酒15克、胡椒粉3克、味精2克、醋10克。 全文

抓炒鱼仁
偏口鱼肉750克。熟青豆100克。精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克：清汤150克、白糖20克、葱、姜各15克、花椒10吭、芝麻油5克。 全文

芝麻鱼卷
鲆、200克。鸡蛋黄、75克、猪肉（肥瘦）、100克、小麦面粉、20克。味精、2克、料酒、4克、芝麻、50克、姜、4克、大葱、4克、植物油、30克、盐、4克、香油、4克、各适量。 全文