四川毛血旺[图]
重庆火锅底料200g、鸭血1块（约300g）、黄豆芽300g、鳝鱼1条、黄喉200g、白百叶200g、午餐肉200g。干辣椒20g、花椒1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、绍酒1汤匙（15ml）、大葱1... 全文

爆炒膳片[图]
鳝鱼、姜片、蒜头、将洋葱、青椒。盐、生抽、鸡精。 全文

温香黄锋鱼粥[图]
黄锋鱼（黄鳝骨）三条、大米一杯。盐10克、姜丝若干、料酒、葱花、胡椒粉、香油适量。 全文

芥末拌鳝丝[视频]
 全文

蒜瓣烧蟮段[图]
黄鳝四条、蒜头一个、葱、姜、花椒、青椒一个、红椒半个。 全文

青椒鳝片[图]
葱姜碎、青椒片、鳝片、川椒粉。 全文

串炸白鳝[视频]
 全文

锅鳝鱼
鳝鱼八两、烧腩二两、冬菇四只、蒜肉六粒、姜数片葱二条切丝、生粉酌量、生菜六两麻油、古月粉、盐。 全文

剑花马蹄白鳝汤
剑花150克、马蹄250克、白鳝500克、猪瘦肉150克、蜜枣3个、生姜2-3片。 全文

六月黄炖鳝筒[图解]
六月黄、黄鳝、香菜、葱、姜、蒜。淀粉（或面粉）、花雕酒、生抽、老抽、糖。 全文

惹味黄鳝饭[图]
黄鳝半斤、米3两、姜一块、蒜2粒、葱花少许、小米椒一只（不吃辣的可省）、胡椒粉少许、米酒少许、生抽少许。 全文

雨花烤花鱼
活细黄鳝600克、雨花石300克、蒜瓣50克、干红椒50克。色拉油1千克、黄酒30克、椒盐10克、味精3克、醋20克、香油10克、花椒油10克。 全文