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龙虎斗[图]
参考份量:3人份。鳝鱼、香肠、蒜瓣、蚝油、生抽、老抽、细砂糖、盐(以上份量可根据自家需要调整)。
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虾爆鳝面[图]
富强粉湿面条325克、去骨鳝片200克、浆虾仁100克、圆葱2克姜米1克、肉清汤500克、绍酒2克、酱油50克、白糖20克、味精5克、芝麻油10克、熟菜油500克(实耗约30克)、熟猪油6...
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魔芋鳝片[图]
魔芋750克、鳝鱼片400克、干辣椒5克、泡红辣椒20克、泡子姜10克、郫县瓣15克、老姜10克、大蒜10克、大葱20克、味精10克、胡椒粉5克、醋6克、白糖3克、清汤200克、色拉油75...
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红辣椒爆炒鳝片[图]
鳝鱼一条、稍微大一点、400克、鲜红辣椒约150克、姜丝约10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少许、高汤10克、一般糖盐酱酒等调料随意。
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辣汁黄鳝鱼
黄鳝鱼、大葱、蘑菇。
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红烧鳝鱼[图]
鳝鱼300克。玉兰片10克、胡萝卜10克、油菜10克。酱油25克、醋10克、白砂糖8克、花椒5克、黄酒5克、味精1克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(豌豆)30克、猪油(...
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椒盐脆鳝
鳝鱼、800克。生菜(团叶)、200克。淀粉(蚕豆)、30克、姜、15克、大葱、15克、盐、15克、味精、2克、香油、10克、白砂糖、5克、醋、15克、料酒、25克、椒盐、35克、色...
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泡椒鳝鱼[图]
鳝鱼500克。泡椒50克、姜8克、大蒜8克、大葱8克、酱油8克、醋8克、盐15克、味精5克、料酒8克、白砂糖8克、植物油30克。
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鳝鱼腊肉钵
鳝鱼600克、腊肉100克。植物油1000克(实耗50克)、精盐3克、味精5克、蚝油5克、剁辣椒5克、豆瓣酱5克、白酒5克、姜8克、香葱4克、蒜子5克、紫苏10克、胡椒粉3克、香油5克...
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绿豆芽炒鳝丝[图解]
绿豆芽二两、鳝鱼三两、甜椒一个、绿菜椒一个切丝、老姜一小块切丝、盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。
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蜜汁烧鳝[视频]
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炒鳝鱼丝[图]
鳝鱼500克。冬笋20克、洋葱(白皮)40克、香菇(鲜)15克、香菜4克。姜3克、大蒜(白皮)5克、料酒25克、醋2克、白砂糖2克、胡椒粉1克、盐4克、味精5克、淀粉(玉米)5克...
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