酱焖茄子[图解]
茄子、大酱（最好是东北的黄豆酱）。葱、花椒。 全文

蒸茄子[图解]
茄子、大蒜、橄榄油、干辣椒。 全文

地四鲜[图]
茄子、青椒、土豆、木耳。 全文

烧茄子[图]
圆茄子1个、青豆1把、葱姜蒜适量。食用油2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、盐1小勺、糖1小勺。 全文

江鲶烧茄子
江鲶1条（约重500克）、茄子300克、红椒1-克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精4克、料酒20克、辣酱5克、白糖2克、豆瓣酱2克、姜20克、葱20克、水淀粉5... 全文

鱼香龟背茄子[图解]
茄子一斤、泡红辣椒八个、姜一小块、蒜半个、葱五、六棵、酱油两大匙、白糖一匙、醋一大匙、淀粉一匙、盐适量。 全文

酱烧藕盒[图解]
藕盒一盘（藕盒的详细做法见“糖醋藕盒”）。豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里、老姜末一大匙、葱碎两匙、香油一匙、淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成... 全文

九层塔茄子
茄子2条、九层塔2两、淡酱油1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/3大匙、白芝麻适量、蒜末1/3大匙。 全文

凉拌茄子[图]
茄子三根、尖椒一根、香菜50克、小葱、豆瓣酱、香油、醋各少许。 全文

酱焖茄子[图]
茄子三根、青椒一只、五花肉50克、大蒜瓣8个。葱花适量、料酒1茶匙、面酱2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、香油少许。 全文

油炸茄合[视频]
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豆瓣茄子[图]
茄子、盐、白糖、蒜末、豆瓣酱、胡椒粉。 全文