五柳鱼丝
鲜活鲤鱼一条（约750克）。熟火腿15克、冬笋刀克、香菌10克、丝瓜15克、泡红辣椒10克。大葱5克、精盐10克、料酒30克、熟猪油150克、湿淀粉30克、蛋清25克、鸡油10克。 全文

口味金牛蹄
牛蹄750克。尖红椒50克。植物油750克、精盐3克、味精5克、蚝油20克、料酒10克、酱油5克、豆瓣酱10克、辣妹子辣椒酱10克、蒜籽10克、姜5克、香葱3克、八角、桂皮各2克、白蔻... 全文

碧绿川椒鸡[图]
大江鸡腿2只、干辣椒15克、菠菜心50克、椒盐10克、味精4克、辣椒酱5克、蒜泥、姜末、葱花各5克、辣油5克、生粉50克。 全文

辣子肉片[图]
猪肉（瘦）、300克、青椒、200克。红辣椒、100克。鸡蛋清、30克、酱油、20克、胡麻油、10克、盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、15克、姜、5克、大葱、5克、植物油、30克... 全文

尖椒炒鲫鱼
鲫鱼、600克。芝麻、10克、辣椒（青、尖）、20克、辣椒（红、尖、干）、20克、红辣椒、20克。植物油、30克、辣椒酱、15克、花椒、3克、盐、3克、料酒、15克、味精、2克、... 全文

生煎杭椒[图]
杭州小尖椒。料酒、酱油、白糖、米醋、麻油、食用油。 全文

芦荟炒尖椒
芦荟250克、青、红尖椒共150克、食用油50克、精盐8克、味精2克、葱、姜丝少许。 全文

豇豆炒辣椒
豇豆350克。辣椒（青、尖）40克、柿子椒40克、猪肉（瘦）50克。料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、白砂糖2克、淀粉（豌豆）10克、花生油50克、香油10... 全文

双椒拌松花
松花蛋（鸭蛋）、400克。辣椒（青、尖）、40克、红辣椒、30克。盐、4克、味精、2克、白砂糖、5克、花椒、3克、植物油、10克、酱油、5克、各适量。 全文

老干妈炒腊牛肉
腊牛肉250克、尖红椒100克、老干妈风味豆豉50克。植物油50克、香油3克、精盐2克、味精2克、葱10克、蒜子5克。 全文

辣椒泡鱼
草鱼1尾（约800克）、鲜红辣椒3个、黄瓜一根、干辣椒节20克、姜片5克、蒜片5克、红枣25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精盐6克、冰糖3克、白酒5克、味精少许。 全文

口味桂鱼子
桂鱼子800克。尖红椒80克、香菜30克。植物油1000克（实耗30克）、红油50克、精盐5克、味精3克、鸡精粉2克、蚝油50克、料酒15克、白醋2克、胡椒粉2克、葱、姜各20克、蒜子5... 全文