豉汁凉瓜炆蟹
凉瓜1/2斤、肉蟹2只约12两重、蒜茸2粒、豆豉1汤匙、姜片、葱段各少许。盐1/2茶匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉、麻油各少许。芡汁：盐1/2茶匙、糖1茶匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉少许... 全文

鳝丝拉面[图]
苦瓜、鳝。 全文

干煸苦瓜丝
猪肉丝150克、苦瓜300克、小青椒3个、葱丝、姜丝、酱油、盐适量。 全文

豉汁苦瓜
苦瓜500克、豆豉1汤匙、蒜泥、白糖、酱油、盐、鸡粉、水淀粉各适量。 全文

鲤鱼苦瓜汤
净鲤鱼肉400克、苦瓜250克、醋、糖、盐、味精各适量。 全文

砂锅苦瓜牛肉汤
苦瓜300克、牛肉（肥瘦）150克。盐4克、姜5克、香油3克。 全文

煎酿凉瓜脯[图]
苦瓜。猪肉虾胶馅。精盐、料酒、胡椒粉、酱油、豆豉酱、白糖、淀粉、高汤、香油、鸡精、食用油、蒜泥、姜末。 全文

酱烧苦瓜
苦瓜500克。甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。 全文

苦瓜鸡片
苦瓜200克、鸡胸脯肉250克、绍酒半茶匙、糖半茶匙、酱油1茶匙、盐、鸡粉各少许、葱末少许、淀粉少许、水淀粉半茶匙、鸡蛋清1个。 全文

干煸青椒苦瓜
青椒、150克、苦瓜、250克。大葱、15克、姜、5克、酱油、15克、盐、5克、味精、5克、花生油、20克、各适量。 全文

凉瓜黄豆梅肉煲
猪梅肉250克、凉瓜100克、黄豆50克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克。 全文

夏暑清烦汤
苦瓜1至2个。药物：生甘草10克。 全文