老烟火
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蚬肉石榴花[图]
蚬肉300克、韭菜150克、咸菜脯100克、生菜叶12件、姜粒5克、蒜茸5克、红椒粒10克、精盐2克、味精4克、白糖2克、上汤150克、蚝油10克、湿粉10克、生油50克、绍酒10克。
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韭黄烧蛏子[图]
鲜蛏肉、250克、精盐、3克、清汤、50克、花生油、50克、韭黄、100克、绍酒、2克、芝麻油、5克。
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双鲜土豆丝
土豆(黄皮)300克。鱿鱼(鲜)75克、韭菜50克。料酒10克、盐3克、白砂糖2克、醋2克、味精2克、姜10克、花生油40克。
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75
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酸辣韭黄蛋花汤
韭黄、200克。鸡蛋、100克。胡椒、1克、醋、2克、盐、4克、味精、1克、香油、1克、小葱、5克、淀粉(蚕豆)、5克、各适量。
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76
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绿豆芽炒韭菜[图]
绿豆芽200克、韭菜100克。淀粉(豌豆)5克、料酒10克、盐4克、味精2克、花生油30克、姜10克、醋3克。
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通式炒和菜[图]
绿豆芽。韭菜、榨菜丝、肉丝、粉皮、河虾、鸡蛋。盐、鸡精。
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韭黄拌干丝
韭黄四两、香豆腐干二两、精盐八分、白糖五分味精一分、芝麻油三钱。
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韭黄拌腰丝
猪腰二个(约五两)、韭黄三两、甜椒一个酱油五钱、辣椒油五钱、香油一钱、食盐二钱、白糖一钱、味精十粒。
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韭菜银芽[图]
韭菜150克、绿豆芽350克。植物油30毫升、生抽10毫升、米醋5毫升、盐2克、糖5克、鸡粉2克。
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银牙韭菜花[图]
银芽8两(约320克)、韭菜花4两(约160克)。油4汤匙、盐1茶匙、糖、生油、蚝油各式各样茶匙。
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韭黄鱼丝[图]
草鱼肉、韭黄、青红椒少量。盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉。
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生炒四丝[图]
韭黄150克、豆腐干100克。榨菜20克、木耳(水发)、15克、辣椒(红、尖)15克、粉皮30克。芡粉5克、盐1克、味精1克、白酱油10克、香油2克、植物油30克。
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