韭菜牡蛎疙瘩汤

2、锅烧热，放入适量植物油加入葱花爆出香味。加入适量清水。倒入更深一点的汤锅中（其实不换锅也行，我做的比较多，不换就装不下了）。

3、水沸后加入牡蛎。

4、用大眼筛网将面糊漏下去。

5、加入韭菜末。调入适量食盐即可。

贴士：
1、面糊中加入蛋清可以使做出来的疙瘩汤更劲道。疙瘩汤中除了爆锅用了一点葱花之外，就只有食盐一味调料，更加突出韭菜和牡蛎的鲜美。

2、牡蛎营养丰富，被誉为海中牛奶，配合鸡蛋做成鸡蛋糕非常的鲜美。而且去掉外壳将牡蛎剁碎后与鸡蛋更好的融合，味道更佳鲜美，而且口感更好。

3、牡蛎味道鲜美营养丰富，搭配韭菜以后更加突出其鲜味，不需要其他调料，只要一味盐就能让牡蛎和韭菜的鲜味发挥的淋漓尽致，冬天喝一碗热热的牡蛎韭菜疙瘩汤，出一身透汗，别提多舒服了。而且超级简单，懒人做法。[LaoYanHuo.com]