韭菜苔木耳炒鸡蛋

2、黑木耳泡发洗净去杂质。

3、鸡蛋磕入碗中打散，锅内放油烧热油热后放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟盛出。

4、锅内留底油，放葱姜丝爆香。

5、放入黑木耳翻炒几下，然后放入韭菜苔和胡萝卜片。

6、加少许清水，盖上锅盖焖一下（水别太多，我那一碗水只加了少半碗）。

7、最后放入鸡蛋碎。

8、加少许糖，适量盐，味精，香油调味炒匀出锅即可。

贴士：韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。[LaoYanHuo.com]