老烟火
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肉末炒酸豇豆[图]
酸豇豆、香干、肉末、葱姜蒜。白糖、料酒。
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猪肉豇豆包子[图]
面粉、安琪酵母、豇豆、猪前夹肉、大葱2棵、姜约100g、八角、花椒、盐、老抽、鲜味生抽、花生油。
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豇豆肉酱拌面[图]
挂面50g、猪肉50g、豇豆3根。洋葱1/4个、蒜2瓣。酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许。
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豆结肉丸[图]
青豆角、肉末、红辣椒、小葱、姜粉、料酒、淀粉、胡椒粉、油盐。
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酸豇豆蒸排骨[图]
排骨500克、酸豇豆200克。盐、油、蚝油、生抽、糖。
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豇豆大包[图]
面皮:面粉500克、酵母2克、牛奶300克。豇豆540克、猪前腿肉180克。面酱2汤匙、料酒2茶匙、生抽2茶匙、水2汤匙、姜末1茶匙、小葱一根、油2汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙。
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香辣豇豆烫面蒸饺[图]
豇豆500g、猪肉馅200g、大葱1根、面粉300g、热水200ml。白胡椒粉1g、姜粉1g、辣酱5g、盐3g、生抽15ml、料酒15ml、辣椒油10ml、鸡汁5ml。
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肉末豇豆烫面蒸饺[图]
馅:豇豆250克、猪肉馅100克、盐、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、姜粉、香油。中筋面粉400克(富强粉)、热水约200ml。
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橄菜豇豆碎[图]
豇豆、小肉片(五花肉)、橄榄菜、尖椒、蒜瓣、小块生姜。精盐、酱油。
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酸豇豆排骨[图解]
排骨300克、酸豇豆100克、香芹2根、生姜10克、大蒜2瓣、干辣椒5根。
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豇豆大包2[图]
和面材料(小麦粉300g、即发干酵母4g、温水200g左右)、馅料(豇豆、五花鲜肉末、葱姜水,主要材料如图所示)。盐、白糖、香麻油、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油。
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豇豆猪肉包[图]
面皮:面粉300克、酵母3克、温水约160毫升。馅料:去皮三成肥七成瘦猪肉150克、豇豆200克、盐适量、白糖0、5小匙、蚝油2小匙、酱油2小匙、鸡蛋清一个、芝麻油1小匙。
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