猪肉豇豆包子

面粉、安琪酵母、豇豆、猪前夹肉、大葱2棵、姜约100g、八角、花椒、盐、老抽、鲜味生抽、花生油。[HaoChi123.com]

我是包子控猪肉豇豆包子。[HaoChi123.com]

一、准备工作：
1、葱姜洗净后切碎备用。

2、豇豆收拾干净后洗净，用热水烫一下。

3、控干水分后，将豇豆角切碎备用。

4、买来的猪前夹肉用热水干净后，剁肉馅备用。

5、酵母融入温水中，倒入面粉中和好面团，用保鲜膜盖好发酵备用。

二、调馅：
1、锅内放稍微多一点的花生油，放八角、花椒炸出香味后捞出。

2、将热油浇在剁好的肉馅上，加适量的老抽、鲜味生抽、盐调味。

3、将切好的葱姜末倒入，和肉馅一起搅拌均匀，腌制一会儿。

4、放入切好的豆角，搅拌均匀。如果觉得味道不够在包包子之前再加盐调味。

三、做法：
1、待面包发至原来的两倍大时就可准备包包子了。将面团取出揉一会，揉好后切成均匀的小剂子。

2、逐个将面剂子按扁擀圆（像饺子皮一样，最好是中间厚，四周薄）。

3、包入馅，转圈捏成圆包子。

4、包好的包子再饧15分钟。

5、锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火15分钟，关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。

6、准备开吃吧！

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