青翠绿卷[图解]

豇豆、大蒜、盐、醋、麻酱。[HaoChi123.com]

口感清脆爽口。[HaoChi123.com]

1、豇豆放在锅中热水炒熟，然后快速放入冷水中拔凉。记住在打焯的时候水中事先加入盐和色拉油，这样打焯出来的豇豆色泽鲜艳。

2、将豇豆拿出一根，从一端开始卷，先如下图卷一个圈，然后将另一端绕着这个圈不停地卷，直到卷完为止，一定用紧，否则会散开。

3、全部卷好后将两端多余的部分切除，装盘如下。

4、搭配不同的蘸料可以有不同的口味，我们喜欢吃麻酱拌醋，所以选择了麻酱、醋和蒜泥混合的口味，如果喜欢吃辣也可以调配辣酱蘸料。

5、这个冬季给自己的餐桌换个口味，让我们的生活更加有滋有味。
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