材料
特 色:
番茄银耳拌豇豆——一道瑜伽健康清肠素菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豇豆择洗干净，开水中焯熟后迅速捞出过凉水（迅速过凉水，是为了保持绿色蔬菜的绿色）。
2、小番茄切为两半，干银耳泡发洗干净。
3、洗干净的银耳在开水中稍微焯一下，时间不要太长，在滚水中放入银耳后水复滚即可。
4、焯好的豇豆切断，和切好的小番茄、焯好的银耳一起，加盐、少许醋、两滴美极鲜味酱，再倒入适量橄榄油搅拌均匀即可。我加了一些辣椒，没办法，爱吃辣椒啊。
贴士：这是一道很清淡的凉拌菜，用橄榄油也是为了降脂清肠的作用，如果没有，色拉油在锅中加热后呛拌也可以的。[LaoYanHuo.com]
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