将军过桥[图]
黑鱼、750克。火腿、5克、冬笋、130克、油菜心、100克、虾米、3克、鸡蛋清、40克、香菇（鲜）、25克。料酒、25克、大葱、3克、淀粉（蚕豆）、20克、盐、6克、白砂糖、5克... 全文

红烧大乌[图]
黑鱼、1000克。香醋、3克、姜、5克、猪油（炼制）、80克、盐、3克、小葱、10克、白砂糖、15克、黄酒、25克、酱油、50克、各适量。 全文

松仁玉米烩财鱼
黑鱼、400克。玉米（鲜）、150克、松子（炒）、50克、黄瓜、150克。盐、10克、味精、2克、葱油、10克、淀粉（玉米）、10克、色拉油、50克、各适量。 全文

烧麦穗乌鱼花
黑鱼、300克。虾仁、150克、鸡蛋清、50克、鸡蛋、100克、香菜、10克、辣椒（青、尖）、50克、辣椒（红、尖、干）、50克、火腿、25克。大葱、15克、姜、10克、淀粉（玉米）... 全文

锅贴乌鱼片
黑鱼、500克。肥膘肉、200克、鸡蛋清、150克、生菜、150克、火腿、100克、荸荠、100克。猪油（炼制）、50克、料酒、25克、味精、2克、香油、10克、醋、15克、白砂糖、15克... 全文

水煮财鱼[图]
黑鱼1000克、黄豆芽200克、鸡蛋清30克。辣椒（红、尖、干）50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜、0克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、盐10克、... 全文

丝瓜卷[图]
丝瓜、300克、黑鱼、300克。鸡蛋清、100克、淀粉（蚕豆）、50克。姜、10克、大葱、15克、味精、2克、盐、8克、菜籽油、20克、各适量。 全文

炸鱼丸子
猪肉（肥）、120克、黑鱼、200克。荸荠、50克、鸡蛋、200克。大葱、10克、姜、5克、料酒、5克、花椒、3克、淀粉（豌豆）、10克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、植物油... 全文

大坂饺子烧
鲜肉馅200公克、高丽菜末1杯、蛋白1个、柴鱼片1/5杯、海苔丝适量、奶油适量、饺子皮15张、章鱼烧专用乌醋适量、美乃滋适量。 全文

蝴蝶过河[图]
财鱼（乌鳢）1条（约1000克）、鸡蛋2个、小米辣椒30克、红萝卜15克、尖青椒20克。茶油50克、精盐8克、味精6克、鸡精4克、料酒10克、胡椒粉5克、老姜10克、香葱10克、湿淀粉... 全文

升官发财
财鱼400克、鸡冠30克、洋葱100克。植物油1000克（实耗750克）、精盐3克、味精3克、鸡精5克、阿香婆香辣酱10克、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、生抽8克、重葱5克、姜10克、香... 全文

泡椒生鱼片
财鱼600克、灯笼泡椒100克、酸泡菜50克。植物50克、精盐3克、味精4克、陈醋2克、辣妹子辣椒酱5克、姜、蒜子各5克、香葱4克、红油30克、淀粉5克、鲜1800克。 全文