彭城鱼丸[图]
黑鱼肉250克、肥猪肉15克、泡发的粉丝15克、鸡蛋清1个。香菇4朵、油菜心6颗、火腿1小块、猪油10克、黑鱼汤适量（原方子用的是清鸡汤）。花雕酒1克、葱姜水1小碗、葱2段、姜... 全文

花椒鱼[图]
黑鱼（骨头熬汤、肉片片）、大葱、姜、新鲜的花椒、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、老干妈。 全文

臭菜炖猪肉[图]
生鱼150克、臭菜（鱼腥草）50克、猪肉100克。姜10克、色拉油800克、奶汤800克、盐5克、鸡精3克、糖1克。 全文

番茄鱼锅[图]
黑鱼一条、西红柿、葱姜、番茄酱、淀粉、料酒、香菜。 全文

干锅鱼片[图]
黑鱼、青红椒、藕、香菜、姜片、蒜头、葱（菜场买的活黑鱼，让卖鱼的人宰杀好去头去骨，回家自己就容易处理了，鱼身片成鱼片，鱼骨可以另外熬汤）。料酒、生抽、盐、黑胡... 全文

黑鱼粥[图]
黑鱼、大米、葱、大蒜、盐、料酒、白胡椒粉、油、蘸水、老姜。 全文

酱香鱼[图]
黑鱼、鸡蛋、老姜、葱、大蒜、洋葱、生粉、盐、生抽、料酒、海鲜酱。 全文

黑鱼豆腐汤[图]
中等黑鱼一条、内脂豆腐一盒、干红枣10个。葱一根、姜3片、八角两个、花椒5-6个、醋1茶匙、盐1茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、葱花适量。 全文

酸菜鱼片面[图]
黑鱼片、酸菜、面条、姜片、剁辣椒（不吃辣的可以不放、足够鲜美了）、油渣少许（没有不放）葱花。盐、鸡精、生粉、胡椒粉、美极鲜酱油少许。 全文

财鱼面[图]
面条、财鱼（黑鱼）、红萝卜、香菜、鸡蛋、姜片、花椒、干辣椒、料酒、胡椒粉、油盐。 全文

蕃茄鱼片汤[图]
黑鱼1条、蕃茄5个、老豆腐1块（也可换成其他，如豆芽之类）。料酒、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜、糖。 全文

炒黑鱼片[图]
鱼片、西葫芦一个、胡萝卜半根、盐、葱。腌鱼：盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉。 全文