酸菜鱼片面

2、锅中烧开水放入面条煮沸。

3、面条烧开后立刻放入冷水下冲凉。

4、锅中放油（略多些）烧热，放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用。

5、锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻，加入开水，油渣，调入盐鸡精和少许酱油，烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火。

6、捞出面条盛在碗底，铺上黑鱼片，倒入面汤，撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可。

贴士：顶顶实惠的一碗面，10元钱的黑鱼片，剩余的酸菜，再配上熬猪油时剩下的油渣，吃时我喜欢再搁小勺猪油，撒点儿胡椒粉，实在是香啊，我和老公的2人午餐就解决了，也顾不得什么面条热量高啦，美味当前，吃了再说！[LaoYanHuo.com]