番茄鱼火锅

2、番茄切成小丁。

3、片好的鱼片用料酒盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

4、锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。

5、倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

6、另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。

7、小火煸炒至番茄软烂成沙。

8、加入番茄酱继续煸炒至出红油。

9、加入鱼头汤，烧开。

10、将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

11、大火煮开，加入盐和鸡精调味。

12、倒入小火锅中，随加热随吃。

贴士：
1、吃完鱼片剩下的汤汁还可以刷些蔬菜也可以煮点面。都是不错的。

2、番茄鱼火锅，营养丰富，味道鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁酸甜浓郁。清淡不上火。是一道值得推荐的火锅，吃多了还不长胖哟，非常适合爱美的美眉既享受了美味，还保持了身材。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1-个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。还具有养颜美容的功效，还利于消化吸收。[LaoYanHuo.com]