南瓜鱼煲

2、鱼片放一点生粉，料酒，盐，一点点白糖，抓匀，腌制下，时间自己看着办，入味即可。

3、干辣椒用剪刀剪小段，姜切片，蒜瓣剥好，葱白切段。

4、香菜剁碎，葱切葱花。

二、步骤：
1、锅中放适量油，下姜片跟蒜瓣爆香。

2、放入南瓜片拌炒。

3、适量火锅底料。

4、拌炒。

5、放适量啤酒。

6、盖上锅盖，南瓜大火焖上3-5分钟。

7、汤汁不要煮太干了，下鱼片。

8、放葱段。

9、大火拌炒到鱼肉变色转小火。

10、放适量啤酒。

11、一点点生抽不要太多哈，不然南瓜鱼片黑乎乎的不好看。

12、放干辣椒跟花椒。

13、大火拌炒入味即可。

14、出锅前撒上葱花香菜碎芝麻。

15、吃到一半可以放自己喜欢的菜进去。

贴士：
1、可以买大一点的鱼哈，这样子可以去鱼骨，片鱼片，吃起来方便，偷懒就直接切片。

2、火锅底料用起来方便些，自己做底料的话其实也简单，要是材料有自己做就行。

3、辣的程度根据自己的能力决定哈

4、吃的时候可以跟吃火锅一样配上自己喜欢的酱料，我稀饭芝麻酱。[LaoYanHuo.com]