老烟火
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川菜
田园麻辣虾锅[图]
大虾600克、熟玉米1个、土豆2个、有机菜花200克、洋葱半个、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒6个、花椒20粒、郫县豆瓣酱1大勺。
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麻辣陈皮兔丁[图]
兔腿3只、大葱1段、姜1块、干红椒10数个(可根据自己喜辣程度调节)、花椒1小把、陈皮3-4片、蒜4瓣。植物油适量、盐适量、糖1匙、白酒1匙、老抽1匙、醋1匙、香油1匙、黑胡...
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自贡酸菜炒牛肉[图]
酸菜300g、牛里脊350g、红彩椒1/2个、盐2g、淀粉8g、白胡椒粉2g、白糖5g、大葱、老姜、白开水、花生油。
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干锅四季豆[图]
四季豆、五花肉、红辣椒、姜葱蒜、豆豉、生抽、料酒、油盐。
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水煮鱿鱼[图]
鱿鱼(中卷)1斤、猪红(鸭红)1块、黄瓜1根、香葱少许。高汤1碗、红辣椒7个、花椒30粒、桂皮3片、大料4粒、郫县豆瓣酱若干。
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香辣回锅腊肉[图]
五花腊肉200克、洋葱50克、青红椒50克。糖、生抽、郫县辣酱、葱姜蒜、料酒、鸡精。
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香辣鱿鱼卷[图]
鱿鱼2只(鱿鱼须我剪掉做别的用了)、青红辣椒4个、生姜3克、大蒜5克、郫县豆瓣15ML、生抽5ML、白糖6克、料酒10ML。
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辣乳拌油豆皮[图]
油豆皮、辣腐乳、生菜。
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酸菜双豆丝[图]
芸豆、土豆、酸菜、姜丝、植物油、食盐、蘑菇精。
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芙蓉鸡片[图解]
鸡胸肉、冬瓜、鸡蛋清、姜丝。盐、淀粉、鸡汁、料酒。
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香辣酥脆北极虾[图解]
北极虾500克、藕250克、芹菜200克、辣花生100克、葱姜蒜适量。食用油大量、泡辣椒2根、花椒20粒左右、干辣椒6-7根、郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、玉...
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鱼香茭白[图]
茭白300g(剥皮去除老根后)、水发木耳100g、青椒1/2个、红彩椒1/2个、葱白1小段、大蒜5瓣、姜3片、郫县豆瓣酱1大勺(25-30g)、剁椒1小勺(8g左右)、醋20g、白糖10g、淀...
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