红咖喱鱼片炖豆腐

2、豆腐切块，洋葱切块，蒜姜切片。

3、锅中放油，放入蒜姜片爆香。

4、放入鱼头好好煎一下。

5、再放少许料酒，焖上5秒左右盛出。

6、油锅放入洋葱，小火爆香一下

7、放入煎好的鱼头。

8、放入清水（没过鱼头2-3cm的样子），放入红咖喱。

9、大火煮开，放入豆腐块。

10、再煮开，煮上1分钟后转小火炖至豆腐半入味，喝一下汤，不够咸的话加点盐。

11、放入剩下的鱼片，小火慢慢炖至鱼、豆腐都完全入味了即可。

贴士：
1、洋葱用小火炒出香味哦，这样炖的时候，味道更加容易互相融合了。

2、第10步可以喝一下汤，不够咸的话加点盐。

3、鱼片要等豆腐半入味再放哈。[LaoYanHuo.com]