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砂锅/火锅菜谱
鱼头泡饼锅[图]
胖头鱼鱼头1只、口蘑、金针菇、杏鲍菇、油菜、烙饼、香菜。老抽、糖、醋、葱姜蒜、八角、辣椒、白酒、盐。
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鸭火锅[图]
鸭肉800克左右、苦瓜1个、土豆1个、青椒1根、豆芽1大把、火锅底料1小块、泡椒1把、香叶2片、老姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、辣椒末适量、花椒末少许。
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盐水鸭肫卤鸭舌[图]
鸭肫、鸭舌、椒盐、黄酒、葱、姜。
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砂锅焖排骨[图]
排骨750克、洋葱250克、姜15克。白砂糖20克、料酒15ml、酱油20ml、蚝油10ml、盐适量。
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臭豆腐肥肠煲[图]
猪大肠一袋、臭豆腐五小块、杏鲍菇一个、鸭血一块、香芹叶一点。葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣、豆瓣酱。
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肉末咸鱼茄子煲[图]
茄子两条、青咸鱼一小块、肉末一点、大蒜六瓣、生姜、香葱。A:玉米淀粉2大匙(裹茄子用)、玉米油小半碗。B:生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/...
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花生沙爹酱焗粉丝[图]
青椒半个、肉末一点、粉丝一小包、香菇几朵、葱姜、花生沙爹酱一勺。
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五鲜杂烩[图]
虾仁、皮肚、鸡腿菇、肉丸子、黑木耳、香菇、葱、姜。
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鲍汁干鲍[图]
干鲍鱼2个(334克)、老母鸡1只、金华火腿150克、猪蹄1只、干贝20粒。葱1段、姜1块、蚝油30克、红烧酱油20克、料酒20克、玉米淀粉50克。
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腊肉油豆腐暖锅[图]
腊肉、香菇、金针菇、油豆腐、腐竹、香菜、生姜。
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老汤三鲜砂锅[图]
鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带、豆腐皮、火腿肠、麻花、丸子、青菜、生姜、香菜、高汤。
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蔬菜牦牛肉锅[图]
牦牛肉(牛腩部分)650克、茄子1根、番茄1个、平菇250克左右、花菜半个、红萝卜2根、蒜4瓣、桂皮1小片、八角1个、三奈1个、老姜1块、香叶2片、沙仁1颗、白扣2颗、花椒1小...
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