自制火锅底汤

西红柿一大堆、把家里接近坏掉边缘的西红柿全用上了、大的小的齐齐上阵、洋葱小半颗。
葱姜蒜、盐3汤匙、糖1汤匙、鸡精1汤匙、香油3汤匙、麻椒十几粒、八角两颗、家乐浓汤宝一个（牛肉味）。[LaoYanHuo.com]

满足老公的嘴巴，自制火锅底汤。[LaoYanHuo.com]

1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

贴士：
1、西红柿应该用料理机打一下的，我家料理机还在国美存着呢，只能在熬制过程中用勺子不停的压扁西红柿。

2、外面卖的火锅底料里面有太多的添加剂，以后就用这方子吧，下次再来个麻辣锅。[LaoYanHuo.com]