菌菇泡菜锅

2、锅里放油，油热后将洋葱下锅煸香，放入五花肉片。

3、五花肉变色后，加入切碎的辣白菜，炒匀，加入一丁点的白糖。

4、加入牛肉汤和清水，煮开。

5、将豆腐皮、白玉菇、金针菇入锅。

6、炖煮至所有原料熟了即可。

贴士：
1、加入牛肉汤，味道更鲜美，牛肉汤已经有咸味了，加上辣白菜也是咸辣的，所以无需加盐了。

2、加入一小勺糖，可以起到提鲜的作用，可以使菌菇锅的味道更鲜美。

3、如果没有牛肉汤，我试过用干净的淘米水，味道一样好。[LaoYanHuo.com]