菌菇面筋锅

2、白玉菇洗净备用。

3、三种蘑菇焯水（过下热水去除土腥味即可）。

4、油面筋用开水浸泡十分钟。

二、炒菜：
1、准备葱姜。

2、锅中加油，加入葱姜煸香。

3、加入焯好的蘑菇，翻炒几下。

4、放入生抽和白糖。

5、放入油面筋和200ML开水，中火煮十分钟。

6、放入蚝油，翻炒均匀，关火即可。

贴士:
1、面筋用开水浸泡是可以去除油面筋的一部分油脂，这样更加健康。

2、一般做面筋时，时间稍短一些就会出现硬心，泡过的面筋就不会有这个问题了。

3、可以根据您的爱好换成各种蘑菇。

4、蘑菇焯水的时间不要长，最好在开水中过一下就要捞出，这样即去除了土腥味，有能保证营养少流失。[LaoYanHuo.com]