老烟火
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砂锅/火锅菜谱
腊肉油豆腐暖锅[图]
腊肉、香菇、金针菇、油豆腐、腐竹、香菜、生姜。
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老汤三鲜砂锅[图]
鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带、豆腐皮、火腿肠、麻花、丸子、青菜、生姜、香菜、高汤。
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蔬菜牦牛肉锅[图]
牦牛肉(牛腩部分)650克、茄子1根、番茄1个、平菇250克左右、花菜半个、红萝卜2根、蒜4瓣、桂皮1小片、八角1个、三奈1个、老姜1块、香叶2片、沙仁1颗、白扣2颗、花椒1小...
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麻辣香锅鸡翅[图]
鸡翅500克、土豆、香菇、胡萝卜、莲藕、金针菇、年糕、素丸子。麻辣烫调料、盐、葱姜。
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玛德琳黑巧火鍋[图]
a:细砂糖120g、龙舌兰糖浆(或蜂蜜)20g、全蛋液150g、香草精1小匙、君度橙酒1小匙、低筋面粉150g、泡打粉2g、无盐黄油150g、烘焙用浓缩草莓糖(可省略)。b:黑巧75%浓度...
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鱼糕豆腐锅[图]
鱼糕、豆腐、白玉菇、西兰花、圣女果、葱姜、蒜末、大骨汤、胡椒粉、油盐。
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芋香腊鸭煲[图]
腊鸭四分之一只、荔浦芋头或香芋250g、香菜、姜丝、南乳两块、水。
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鲜猪血火锅[图]
鲜猪血、瘦肉、仔姜、泡椒、大蒜、郫县豆瓣酱、香葱、盐、生抽。
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砂锅白菜[图]
娃娃菜、丸子、鱼丸、海带、蟹味菇、胡萝卜、粉条、大葱、姜。
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香辣羊脊骨火锅[图]
羊脊骨700克、金针菇、杏鲍菇、口蘑、生菜、鸭血、百叶、羊肉片、鱼丸、白萝卜、香菜。草果、桂皮、花椒、香叶、葱姜、郫县辣酱、辣椒。
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芡实百合香芋煲[图]
香芋一大块、新鲜百合一大个、新鲜芡实一包、干瑶柱10粒(第一张配料图忘记拍瑶柱了,第二张过程图里面很清楚拍出来了哈,不要忘记放了)椰浆1/3罐。盐、鸡粉、水各适量。
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鲜虾娃娃菜砂锅[图]
娃娃菜2棵、虾8个、粉丝1小把、葱姜适量、生抽1大勺、高汤或清水1碗、食用油2大勺、盐适量。
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