老烟火
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砂锅/火锅菜谱
涮麻辣兔肉
兔肉、800克、冬笋、500克、豆腐、500克、菠菜、500克。花椒、10克、料酒、10克、辣椒粉、25克、陈醋、25克、酱油、50克、大葱、15克、姜、15克、味精、1克、胡椒粉、1克...
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酒香铁锅蟹
螃蟹、500克。红辣椒、25克、辣椒(青、尖)、25克、番茄、200克、橙子、100克、洋葱、20克。白葡萄酒、150克、蒜蓉辣酱、25克、大葱、15克、姜、15克、大蒜、15克、盐、2...
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砂锅老豆腐[图]
老豆腐一块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、葱2克。A料:猪油1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡汁适量。B料:豆豉酱1大勺、辣妹子辣酱1大勺、美极鲜味汁少量。
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风生火锅
鸡肫、200克、牛肚、200克、牡蛎(鲜)、200克、鳎目鱼、200克、猪腰子、200克、青虾、200克、猪肉(瘦)、150克、黑鱼、200克。小白菜、70克、豆腐、50克、冬笋、50克、...
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沙锅木耳炖土鸡
三黄鸡1只(约750克)、干黑木耳10克、野山椒25克。植物油75克、精盐5克、味精3克、蒸鱼豉油5克、料酒5克、香葱5克、姜10克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。
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沙锅元宝鸡
老母鸡1只(约1000克)、水饼200克、鲜红椒20克、大葱25克。植物油1000克(实耗50克)、精盐3克、味精2克、鸡精3克、老抽5克、料酒10克、麦芽糖5克、姜25克、香葱25克、蒜...
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口味鸡火锅[图]
土鸡1只(重约1000克)、凤尾攻100克、大蒜叶50克。植物油60克、精盐2克、味精6克、鸡精6克、辣妹子辣椒酱10克、豆瓣酱8克、烧鸡公火锅底料10克、蚝油5克、八角、桂皮、白...
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沙锅茄子[图]
紫皮茄子500克、五花肉50克、洋葱50克、尖红椒25克。植物油1000克(实耗60克)、味精4克、广东腐乳4片、蚝油4克、酱油2克、蒸鱼豉油10克、辣妹子辣椒酱4克、香葱5克、蒜子1...
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沙锅五花豆腐
五花肉250克、水豆腐200克、细粉丝50克、鲜青椒、红椒10克、香菜10克。植物油50克、精盐3克、味精2克、鸡精2克、酱油3克、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、阿香婆香辣酱20克、...
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味噌鮮火鍋[图]
材料A:草蝦、3尾、鯛魚片、1/2杯材料B:花枝片1/2杯、魚餃、1/2杯、丸子類(任選、3種)1杯、材料C:豆腐(切方塊)、1塊、高麗菜(切大片)、1/4個、材料D:菠菜(...
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芥菜鱼丸煲[图]
大芥菜150克、鱼丸150克、生姜10克、干虾仁10克。清汤500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、鸡精粉5克。
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狗蹄田七锅[图]
狗蹄2只、狗排肉300克、土豆250克、川芎3克、田七粉2克、川椒1、5克。陈皮2片、南姜2片、香菜10克、红糖3克、料酒50亳升、豉油适量、麻油数滴、猪油、盐各适量。
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