老烟火
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砂锅/火锅菜谱
烟熏笋土鸡煲[图解]
土鸡1只、烟笋200克、小红椒2个、细青椒2个。葱1段、姜1块、干辣椒3个、八角1个、料酒15克、盐5克、糖5克、生抽10克、甜面酱15克。
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鲍汁焗海参[图解]
海参2条、花菇2个、西蓝花100克、葱姜、蚝油、食用油适量。
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砂锅土豆炖柴鸡[图]
柴鸡、土豆、豆瓣酱、姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、料酒、红烧酱油、盐。
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牛肉什锦火锅[图解]
香菇8朵、牛肉(牛上脑)300克、北豆腐1盒、大虾300克、大葱1根、杏鲍菇2个、金针菇1盒、魔芋丝1盒、茼蒿或芦笋等蔬菜适量、日式酱油120克、白砂糖15克、黄油20克。
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浓汤咖喱牛腩火锅[图]
牛腩半斤、土豆一个、百梦多原味咖喱块1盒、咖喱粉适量、辣油适量、料酒适量、姜4片。
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老火砂锅酱方[图]
精品五花肉、海天零添加酱油、冰糖、镇江香醋、绍酒、二锅头、干贝、香菇、姜片。
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自制火锅底料[图]
牛油120G、香料油50G、菜油100G、郫县豆瓣60G、干辣椒70G、白酒1汤匙、醪糟1汤匙、豆豉10颗、冰糖几颗、蒜4瓣、葱3根、姜3-4小块。香料:花椒2把、砂仁3-4颗、丁香3颗、山...
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砂锅秋葵[图]
秋葵500g、五花肉片150g、干辣椒6根、葱末1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、米酒1大匙、盐适量。
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猪肝枸杞香菇煲[图]
猪肝300克、粉丝1把、香菇10个、枸杞20粒、生姜1个、小葱1支。油2勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜粉1勺、生粉3勺、盐1勺。
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羊肉萝卜火锅[图]
配菜:平菇、金针菇、大白菜、菠菜、香菜、香干、青蒜、糍粑、白萝卜、鱼圆子(哈哈小伙伴们喜欢什么配什么哦)。羊肉1000克、白萝卜1个、生姜1个、干红辣椒20克、大葱1根...
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牛腩萝卜火锅[图]
牛腩600克、白萝卜300克、腐竹300克、平菇300克、香菜100克、大白菜1个、大蒜叶50克、糍粑200克、生姜1个、大蒜10克、八角8粒、花椒5克、桂皮20克、草果3颗、香叶5片。油3...
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萝卜丸子暖暖锅[图]
白萝卜一根、干瑶柱约10粒、鱼肉丸、猪肉丸各适量。盐、鸡精各适量。
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